Àrea temàtica
Ciències de la salut > Sanitat. Salut pública

ca - brot d'origen alimentari n m
ca - BOA n m sigla
es - brote alimentario n m
es - brote de enfermedad de origen alimentario n m
es - brote de enfermedad transmitida por alimentos n m
es - brote de origen alimentario n m
es - BOA n m sigla
fr - éclosion d'origine alimentaire n f
fr - éclosion de maladie d'origine alimentaire n f
fr - flambée d'origine alimentaire n f
fr - flambée de maladie d'origine alimentaire n f
fr - foyer épidémique d'origine alimentaire n m
fr - toxi-infection alimentaire collective n f
fr - TIAC n f sigla
it - focolaio di origine alimentare n m
pt - surto de origem alimentar n m
en - food outbreak n
en - foodborne disease outbreak n
en - foodborne illness outbreak n
en - foodborne outbreak n
en - FBO n sigla
de - lebensmittelbedingter Krankheitsausbruch n m

Definició
Aparició inesperada d'una malaltia en dues o més persones després d'ingerir un mateix aliment que, d'acord amb les proves epidemiològiques, contenia un agent perjudicial.

Nota
1. Un brot d'origen alimentari sovint és degut a l'ús de matèries primeres contaminades, a la no aplicació de les bones pràctiques d'higiene o a la contaminació creuada.

Nota
2. Els brots d'origen alimentari es consideren malalties de declaració obligatòria.